長ネギがたっぷり入ったヘルシー酸辣湯です。
酸辣湯は酸味と辛味が特徴のスープでいろんなお肉や野菜がはいってたりします。
今回はシンプルな材料ですが、春雨や豆腐を入れてアレンジするとヘルシーなメインに早変わりしますよ!
材料
長ネギ(白い部分)1本
卵 2個
乾燥ワカメ 大さじ1
しいたけ 3本
スープの材料
水 1200cc
鶏がらスープの素 大さじ3
醤油 大さじ2
酒 大さじ2
酢 大さじ2~3
水溶き片栗粉 大さじ2
塩胡椒 少々
辣油 お好み
手順
1
長ネギは斜めに薄切り、しいたけも薄切りにします。
乾燥ワカメは水にさらしてもどしておきましょう。
2
スープの材料を鍋に入れ、よく混ぜ合わせ火にかけておきます。
3
スープに長ネギ、しいたけ、ワカメを加えます。
スープが沸いたら溶き卵を回し入れます。
お好みで辣油をたらせば完成です。
ひとことメモ
酸味は、入れる酢の量で調整しましょう。
材料
長ネギ(白い部分)1本
卵 2個
乾燥ワカメ 大さじ1
しいたけ 3本
スープの材料
水 1200cc
鶏がらスープの素 大さじ3
醤油 大さじ2
酒 大さじ2
酢 大さじ2~3
水溶き片栗粉 大さじ2
塩胡椒 少々
辣油 お好み
手順
1
長ネギは斜めに薄切り、しいたけも薄切りにします。
乾燥ワカメは水にさらしてもどしておきましょう。
2
スープの材料を鍋に入れ、よく混ぜ合わせ火にかけておきます。
3
スープに長ネギ、しいたけ、ワカメを加えます。
スープが沸いたら溶き卵を回し入れます。
お好みで辣油をたらせば完成です。