レシピ(recipe)

【カンタン】長ネギと卵の酸辣湯

投稿者ちゃんま

長ネギがたっぷり入ったヘルシー酸辣湯です。
酸辣湯は酸味と辛味が特徴のスープでいろんなお肉や野菜がはいってたりします。
今回はシンプルな材料ですが、春雨や豆腐を入れてアレンジするとヘルシーなメインに早変わりしますよ!

材料

8 人分
調理時間10 分
 長ネギ(白い部分)1本
 卵   2個
 乾燥ワカメ 大さじ1
 しいたけ 3本
スープの材料
 水 1200cc
 鶏がらスープの素 大さじ3
 醤油 大さじ2
 酒  大さじ2
 酢  大さじ2~3
 水溶き片栗粉 大さじ2
 塩胡椒 少々
 辣油  お好み

手順

1

長ネギは斜めに薄切り、しいたけも薄切りにします。
乾燥ワカメは水にさらしてもどしておきましょう。

2

スープの材料を鍋に入れ、よく混ぜ合わせ火にかけておきます。

3

スープに長ネギ、しいたけ、ワカメを加えます。
スープが沸いたら溶き卵を回し入れます。
お好みで辣油をたらせば完成です。

ひとことメモ

酸味は、入れる酢の量で調整しましょう。

材料

 長ネギ(白い部分)1本
 卵   2個
 乾燥ワカメ 大さじ1
 しいたけ 3本
スープの材料
 水 1200cc
 鶏がらスープの素 大さじ3
 醤油 大さじ2
 酒  大さじ2
 酢  大さじ2~3
 水溶き片栗粉 大さじ2
 塩胡椒 少々
 辣油  お好み

手順

1

長ネギは斜めに薄切り、しいたけも薄切りにします。
乾燥ワカメは水にさらしてもどしておきましょう。

2

スープの材料を鍋に入れ、よく混ぜ合わせ火にかけておきます。

3

スープに長ネギ、しいたけ、ワカメを加えます。
スープが沸いたら溶き卵を回し入れます。
お好みで辣油をたらせば完成です。

長ネギと卵の酸辣湯

ABOUT ME
ちゃんま
自分が作った料理を食べた人から「おいしい」と言ってもらえる。そんなおうちごはんを目指して毎日料理しています。定番レシピから変わり種まで色々投稿中。型にとらわれない料理が大好きです。(失敗もありますが...(笑))