レシピ(recipe)

かぼちゃと豆のカリーサラダ

投稿者ちゃんま

かぼちゃとミックスビーンズがメインのカレー風味のサラダにカリカリベーコンの旨味を足してみました。
そのまま食べても、お酒のあてにしても、パンにのっけてもいい感じです!

材料

2 人分
調理時間15 分
 かぼちゃ  1/4個
 ベーコン  30~40g
 ミックスビーンズ 100g
 ☆マヨネーズ 大さじ3
 ☆無糖ヨーグルト 大さじ2
 ☆カレー粉  小さじ半分
 塩胡椒 適量

手順

1

かぼちゃは、種とワタをとり一口大に切ります。
耐熱ボウルに入れ、600Wの電子レンジで4分加熱しましょう。
つまようじがささるくらい柔らかくなっていなければ1分追加してください。

2

ベーコンはカリカリになるまでフライパンで炒めます。

3

1、2とミックスビーンズを混ぜます。
粗熱が取れてから☆を混ぜ合わせ塩胡椒で味を整えたら完成です。

ひとことメモ

  • ベーコンはカリカリにするのが食感にアクセントがついておすすめです。
  • 今回はミックスビーンズの水煮缶を使用しています。

材料

 かぼちゃ  1/4個
 ベーコン  30~40g
 ミックスビーンズ 100g
 ☆マヨネーズ 大さじ3
 ☆無糖ヨーグルト 大さじ2
 ☆カレー粉  小さじ半分
 塩胡椒 適量

手順

1

かぼちゃは、種とワタをとり一口大に切ります。
耐熱ボウルに入れ、600Wの電子レンジで4分加熱しましょう。
つまようじがささるくらい柔らかくなっていなければ1分追加してください。

2

ベーコンはカリカリになるまでフライパンで炒めます。

3

1、2とミックスビーンズを混ぜます。
粗熱が取れてから☆を混ぜ合わせ塩胡椒で味を整えたら完成です。

かぼちゃと豆のカリーサラダ

ABOUT ME
ちゃんま
レシピブログ ネクストフーディスト5期生就任しました。 家族や友人と楽しい食事の時間を過ごすをモットーにしています。 食べることが大好き、でも健康も気になる30代。 妻と長男の3人で騒がしい毎日を奔走中‼ Twitter・Instagram始めました‼ よろしければフォローお願いします。