レシピ(recipe)

かぼちゃと豆のカリーサラダ

投稿者ちゃんま

かぼちゃとミックスビーンズがメインのカレー風味のサラダにカリカリベーコンの旨味を足してみました。
そのまま食べても、お酒のあてにしても、パンにのっけてもいい感じです!

材料

2 人分
調理時間15 分
 かぼちゃ  1/4個
 ベーコン  30~40g
 ミックスビーンズ 100g
 ☆マヨネーズ 大さじ3
 ☆無糖ヨーグルト 大さじ2
 ☆カレー粉  小さじ半分
 塩胡椒 適量

手順

1

かぼちゃは、種とワタをとり一口大に切ります。
耐熱ボウルに入れ、600Wの電子レンジで4分加熱しましょう。
つまようじがささるくらい柔らかくなっていなければ1分追加してください。

2

ベーコンはカリカリになるまでフライパンで炒めます。

3

1、2とミックスビーンズを混ぜます。
粗熱が取れてから☆を混ぜ合わせ塩胡椒で味を整えたら完成です。

ひとことメモ

  • ベーコンはカリカリにするのが食感にアクセントがついておすすめです。
  • 今回はミックスビーンズの水煮缶を使用しています。

材料

 かぼちゃ  1/4個
 ベーコン  30~40g
 ミックスビーンズ 100g
 ☆マヨネーズ 大さじ3
 ☆無糖ヨーグルト 大さじ2
 ☆カレー粉  小さじ半分
 塩胡椒 適量

手順

1

かぼちゃは、種とワタをとり一口大に切ります。
耐熱ボウルに入れ、600Wの電子レンジで4分加熱しましょう。
つまようじがささるくらい柔らかくなっていなければ1分追加してください。

2

ベーコンはカリカリになるまでフライパンで炒めます。

3

1、2とミックスビーンズを混ぜます。
粗熱が取れてから☆を混ぜ合わせ塩胡椒で味を整えたら完成です。

かぼちゃと豆のカリーサラダ

ABOUT ME
ちゃんま
自分が作った料理を食べた人から「おいしい」と言ってもらえる。そんなおうちごはんを目指して毎日料理しています。定番レシピから変わり種まで色々投稿中。型にとらわれない料理が大好きです。(失敗もありますが...(笑))