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【おどろきのもちふわ食感!】豆腐とヨーグルトのパンケーキ【ホットケーキミックス使用】

レシピ情報
  • レシピ名:豆腐とヨーグルトのパンケーキ
  • 調理時間:15分
  • 材料費:200円

今回は、豆腐とヨーグルトを使ったパンケーキを紹介します。

「豆腐とヨーグルトって合うの…?」って思った方も多いのでは?僕も作る前は、「豆腐とヨーグルト…大丈夫かなぁ…」と思っていました。(笑)

でもね、大丈夫です。ぜひ一度試してみてください!ヨーグルトとホットケーキミックスの重曹が反応してふわふわな生地になり、豆腐のおかげでずっしりとした食べ応えのあるパンケーキになっています。

そして問題の味ですが、何もかけなくてもしっかりとした甘さと風味があります。

ちゃんま

甘党の方は、バターやメイプルシロップを添えましょう

普通のホットケーキと同様相性ばっちりです

くろ吉

私は何もかけずに食べる派かな

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材料(中サイズ4枚分)

  • ホットケーキミックス 200g
  • 卵          1個
  • 絹こし豆腐      150g
  • ヨーグルト(無糖)  1/2カップ
  • オリーブオイル    適量

ヨーグルトは、明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン乳素材だけというドリンクタイプのものを使っています。通常の半固形タイプのヨーグルトで代用できます。

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作り方

作り方早見表
  1. 絹こし豆腐をボウルに入れ、泡だて器で潰しながら混ぜます。
  2. 次にヨーグルトと卵を加えて、しっかり混ぜていきましょう。
  3. 最後にホットケーキミックスを加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜます。
  4. フライパンにオリーブオイルをいれ、生地を流し入れていきます。火加減は極弱火にし、蓋をして焼いていきましょう。
  5. 両面に焼き色がつけば完成です。

絹こし豆腐をボウルに入れ、泡だて器で潰しながら混ぜます。

次にヨーグルトと卵を加えて、しっかり混ぜていきましょう。

最後にホットケーキミックスを加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜます。

ちゃんま

ホットケーキミックスをいれたら混ぜすぎに注意です

フライパンにオリーブオイルをいれ、生地を流し入れていきます。火加減は極弱火にし、蓋をして焼いていきましょう。

両面に焼き色がつけば完成です。

ちゃんま

ぜひとも出来立てをそのまま食べてみてください

くろ吉

ピーナッツバター(無糖)もよく合うで

最後まで見ていただき、ありがとうございました。

さちめしでは誰でも再現できる、分かりやすいレシピを目指しています。

分かりにくいところがあれば、気軽にコメントお願いします。それでは

『今日も美味しいご飯で幸せな時間を』

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ちゃんま
自分が作った料理を食べた人から「おいしい」と言ってもらえる。そんなおうちごはんを目指して毎日料理しています。定番レシピから変わり種まで色々投稿中。型にとらわれない料理が大好きです。(失敗もありますが...(笑))