- レシピ名:豆腐とヨーグルトのパンケーキ
- 調理時間:15分
- 材料費:200円
今回は、豆腐とヨーグルトを使ったパンケーキを紹介します。
「豆腐とヨーグルトって合うの…?」って思った方も多いのでは?僕も作る前は、「豆腐とヨーグルト…大丈夫かなぁ…」と思っていました。(笑)
でもね、大丈夫です。ぜひ一度試してみてください!ヨーグルトとホットケーキミックスの重曹が反応してふわふわな生地になり、豆腐のおかげでずっしりとした食べ応えのあるパンケーキになっています。
そして問題の味ですが、何もかけなくてもしっかりとした甘さと風味があります。
甘党の方は、バターやメイプルシロップを添えましょう
普通のホットケーキと同様相性ばっちりです
私は何もかけずに食べる派かな

材料(中サイズ4枚分)
- ホットケーキミックス 200g
- 卵 1個
- 絹こし豆腐 150g
- ヨーグルト(無糖) 1/2カップ
- オリーブオイル 適量
ヨーグルトは、明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン乳素材だけというドリンクタイプのものを使っています。通常の半固形タイプのヨーグルトで代用できます。

作り方
- 絹こし豆腐をボウルに入れ、泡だて器で潰しながら混ぜます。
- 次にヨーグルトと卵を加えて、しっかり混ぜていきましょう。
- 最後にホットケーキミックスを加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜます。
- フライパンにオリーブオイルをいれ、生地を流し入れていきます。火加減は極弱火にし、蓋をして焼いていきましょう。
- 両面に焼き色がつけば完成です。

絹こし豆腐をボウルに入れ、泡だて器で潰しながら混ぜます。

次にヨーグルトと卵を加えて、しっかり混ぜていきましょう。

最後にホットケーキミックスを加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜます。
ホットケーキミックスをいれたら混ぜすぎに注意です

フライパンにオリーブオイルをいれ、生地を流し入れていきます。火加減は極弱火にし、蓋をして焼いていきましょう。

両面に焼き色がつけば完成です。
ぜひとも出来立てをそのまま食べてみてください
ピーナッツバター(無糖)もよく合うで
最後まで見ていただき、ありがとうございました。
さちめしでは誰でも再現できる、分かりやすいレシピを目指しています。
分かりにくいところがあれば、気軽にコメントお願いします。それでは
『今日も美味しいご飯で幸せな時間を』
