お酒がすすむ！オイルサーディンときのこのオイル蒸し

にんにくは皮をむき薄くスライスします。
唐辛子は半分に切り、種をとっておきます。

ブロッコリーは房ごとに切り分け下茹でしておきましょう。
きのこは、下処理をし一口大に切っておきます。

フライパンにオイルサーディンの油、にんにく、唐辛子をいれ弱火で炒めます。

香りがたってきたらきのこを加え、１分程軽く炒めたらブロッコリーとオイルサーディンを投入し、塩胡椒をふってからフタをして蒸していきます。

やや強い弱火で１０分ほど放置すれば醤油、塩こしょうで味を整え完成です。