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寒くなってきて大根が美味しく安い季節になってきましたね。大量に買い込んだ大根を消費するメニューは数多くありますが、その上大根だけでメインになるおかずなんていかがでしょうか。ピリ辛でご飯がすすんでしまうこと間違いなしです。
材料（２人分）
大根 半分
◎鶏がらスープの素 小さじ１．５
◎酒 大さじ３
◎水 ４００ｃｃ
☆味噌 大さじ２
☆酒 大さじ１．５
☆みりん 大さじ１．５
☆はちみつ 大さじ１
☆しょうが チューブ４ｃｍ
☆豆板醤 小さじ１
ごま油 適量
※写真では長ネギの青い部分をみじん切りにして加えています
◎手順
- 大根は厚さ３cm程度のいちょう切りにします。この時両面に格子状に切り目をいれておくとタレがよく絡みます。
- 大根と◎の材料を耐熱ボウルに入れ、レンジ６００Wで１５分程加熱します。
- 大根の余熱が取れたら水気をキッチンペーパー等で拭き、フライパンにごま油をいれ大根を炒めていきます。
- いい感じに焼き目がついたら混ぜ合わせた☆を投入し、焦がさないように汁気を飛ばしながら炒めて全体に絡めば完成です。
ひとことメモ
味噌が入ったタレはちょっと焦げ目がつくぐらいが一番美味しい加減だと思うのですがいかがでしょうか？焦がさないように是非一度トライしてみてください。
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