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豆苗を使ったエスニック風サラダです。
甘味、辛味、そして酸味のバランスがよく、ピーナッツの食感がいいアクセントになります。
豆苗は値段が安定していて栄養も豊富と嬉しい食材ですね。
野菜が高いときなんかは買い物のたびに買ってしまいます（笑）
材料
豆苗 １パック
ピーナッツ ８粒
スイートチリソース 大さじ１
醤油 大さじ半分
レモン汁 大さじ半分
手順
1
豆苗は根の部分を切り、３等分にします。
ピーナッツは包丁等で砕いておいてください。
2
豆苗を６００Wの電子レンジで２分加熱しましょう。
3
豆苗の粗熱をとり、手でしっかりと水気を絞ります。
☆とピーナッツを加え、混ぜ合わせたら完成です。
ひとことメモ
ピーナッツは皮つきの無塩のものを使いました。
材料
豆苗 １パック
ピーナッツ ８粒
スイートチリソース 大さじ１
醤油 大さじ半分
レモン汁 大さじ半分
手順
1
豆苗は根の部分を切り、３等分にします。
ピーナッツは包丁等で砕いておいてください。
2
豆苗を６００Wの電子レンジで２分加熱しましょう。
3
豆苗の粗熱をとり、手でしっかりと水気を絞ります。
☆とピーナッツを加え、混ぜ合わせたら完成です。
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