おかず

揚げずに簡単スコップカレーコロッケ

揚げないコロッケで有名なスコップコロッケです。カレーコロッケといえば、割るとトロっとしたカレーが味わえるイメージですが、このコロッケはほくほくとしたカレー風味のスパイシーなコロッケとなっています。揚げていないこと、トロっとしたカレー感がない代わりにヘルシーな一品となっています。そこまで手間もかかりませんので試しに一度どうですか?

ちなみに中はこんな感じです。(写真をもっとうまく撮りたいっ…)

材料(2人分)

ブロックベーコン 50g

玉ねぎ 1/4個

じゃがいも 小3個 (中なら2個)

☆カレー粉 小さじ1.5

☆とんかつソース 小さじ2 (なければウスターソース)

☆塩胡椒 少々

オリーブオイル 適量

パン粉 適量

バジル 適量(あればで結構です)

◎手順

  1. じゃがいもは皮をむき、適当な大きさに切ります。次に鍋に水をいれじゃがいもを投入し、中火で柔らかくなるまで煮ます。
  2. 玉ねぎはみじん切り、ベーコンは1cm角くらいに切ります。フライパンにオリーブオイルをいれ、ベーコン玉ねぎの順に投入し、中火で5分程炒めます。
  3. ボウルに湯を切ったじゃがいもをいれ、フォークの背などを使ってしっかりと潰しそこに炒めた2を☆を入れます。
  4. しっかりと混ぜたらこの時点で味見をし、ちょうどよければ耐熱容器に移します。
  5. パン粉をまぶしてオーブントースターで3分程焼き、いい焼き色がついたらバジルを振って完成です。
  6. ※オーブントースターやオーブンの火力によって焼く時間は変わります。お使いのオーブンで調節してください。

ひとことメモ

じゃがいもは、茹でなくてもレンジで加熱しても構いません。これもお使いのレンジで変わりますが目安として適当な大きさに切ったじゃがいもを600Wで5分半程を目安にしてください。

ABOUT ME
ちゃんま
自分が作った料理を食べた人から「おいしい」と言ってもらえる。そんなおうちごはんを目指して毎日料理しています。定番レシピから変わり種まで色々投稿中。型にとらわれない料理が大好きです。(失敗もありますが...(笑))