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白菜を使ったお手軽サラダです。鍋に入れてもおいしいですが、サラダで生で食べるのもおいしいですよ。加熱しないことでビタミンやミネラルを摂りやすくなります。油と一緒に食べることでビタミンの吸収効率アップにもつながりますよ。
◎材料
白菜 葉３枚（大）
☆ポン酢大さじ１．５
☆オリーブオイル 大さじ１
☆すりごま 大さじ２
◎手順
- 白菜は、よく洗っておき１cm幅に切り分け、しっかり水を切っておきます。
- ☆を混ぜ合わせ完成です。
ひとことメモ
次の日に置いておくとポン酢に含まれる塩分で白菜から水分が出て味が薄くなることがあります。ですので食べきれる量を作るか、次の日の分の白菜には☆をかけないでおきましょう。
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