レシピ(recipe)

レモンとスパイス感じる トマトときゅうりのカチュンバ

あまり聞きなれないかもしれませんがカチュンバとはインドのサラダです。レモンとお塩をベースにさっぱり味付けされています。ですのでカレーのお供としてスパイスカレーやインドカレー屋さんで見かけることがありますね。濃い料理によく合いますよ。

材料(2人分)

きゅうり 1本

トマト 1個 (写真ではプチトマトを使用しています。)

クミンシード 小さじ1

サラダ油 小さじ2

塩 少々

レモン汁 小さじ1

ブラックペッパー 少々

◎手順

  1. きゅうりとトマトは1cm角の大きさに切ります。
  2. フライパンにサラダ油とクミンシードをいれ、火にかけます。
  3. 香りが立ってきたら1にかけ、レモン汁を加え、塩とブラックペッパーで味を整えれば完成です。

ひとことメモ

クミンシードがなくても十分においしくなります。ただ個人的にはクミンの香りが好きなため入れることをおすすめします。もしクミン(パウダー)を使う場合は、きゅうりをトマトに直接振ってください。フライパンで炒める必要はありません。

ABOUT ME
ちゃんま
自分が作った料理を食べた人から「おいしい」と言ってもらえる。そんなおうちごはんを目指して毎日料理しています。定番レシピから変わり種まで色々投稿中。型にとらわれない料理が大好きです。(失敗もありますが...(笑))