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ポン酢のきいたさっぱりとした味ながらコクもあるさっと作れる一品です。小鉢に盛ってプラス一品にいかがでしょうか。
- 材料
- エリンギ １パック
- ポン酢 大さじ１
- オリーブオイル 小さじ１
- バター ５ｇ
◎手順
- エリンギは、１cm幅の細切りします。
- フライパンにオリーブオイルを入れ、エリンギを炒めます。
- エリンギに火が通れば、ポン酢を加え軽く混ぜます。
- ポン酢が馴染んだら、火をとめてバターを入れ余熱で溶かして完成です。
ひとことメモ
バターは最後に加えることで少量でもしっかりとバターのコクを感じる一品になります。脂質も抑えることができ、バターのコクも失わないためのひと手間です。
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