ちゃんま家の麻婆豆腐【ver1.0】

にんにく、生姜はみじん切りにします。

鍋に油を入れ、１を炒めていきます。

香りがたってきたら豚ひき肉を加え、炒めていきます。

豚ひき肉をしっかり炒めたら、①を加えて肉みそを作ります。

このあたりで木綿豆腐を一口大に切り、さっと湯通ししておきましょう。

肉みそに②と豆腐を加え、一煮立ちするまで混ぜます。

一度火をとめ水溶き片栗粉を加えます。もう一度火にかけとろみをつけます。

ごま油を大さじ半分ほど加えたら中火でしっかり豆腐に火を入れ完成です。お好みで花椒をかけましょう。