おかず

【ゴーヤ1本で作る】ゴーヤとツナのピリ辛和え

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今回はゴーヤとツナのピリ辛和えです。

下処理をして程よく苦みを残したゴーヤをツナと和えました。苦み、辛み、酸味のバランスが絶妙な一品に仕上がっています。

サッと作れるスピードおつまみとしていかがでしょうか。

それでは作っていきましょう。

目次
  1. 材料（２人分）
  2. 作り方

材料（２人分）

  • ゴーヤ　　　1本
  • 下味用
    • 塩　　　小さじ1
    • 砂糖　　大さじ1
  • ツナ缶　　　1缶
  • 合わせ調味料
  • ポン酢　　　大さじ1
  • ラー油　　　大さじ1/2
  • かつお節　　2パック
  • 白いりごま　大さじ1

ツナ缶は固形量70gのオイル缶を使用しています。

かつお節は1パック３gのものを使用しています。

辛いものが苦手な方はラー油をごま油（大さじ1）に置き換えるといい感じです。

作り方

下準備

  • ゴーヤは縦半分に切り、ワタを取って2mm幅の薄切りにします。

手順

ゴーヤに下味用の塩と砂糖を加え、よく揉みこんで5分おきます。

ゴーヤから出てきた水気は捨てましょう。

鍋にたっぷり湯を沸かし、ゴーヤを１分茹でます。

茹でたゴーヤはざるに移し、粗熱をとります。

ゴーヤの粗熱が取れれば、水気を絞ります。ゴーヤと油をきったツナ缶、合わせ調味料を混ぜ合わせます。

ご飯やおつまみにぴったりの一品です。

まとめ（作り方）

  1. ゴーヤに下味用の塩と砂糖を揉みこみ5分おく。
  2. 鍋に湯を沸かし、水気をきったゴーヤを1分茹でる。
  3. ゴーヤをざるに移し、粗熱をとる。
  4. ゴーヤの水気を絞り、油をきったツナ缶と合わせ調味料と和える。

最後まで見ていただき、ありがとうございました。

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それでは今回はこのあたりで…

『今日もおいしいごはんで幸せな時間を』

材料費２００円 調理時間１０分
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ちゃんま
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