おかず

【おつまみにピッタリ】ちくわとじゃがいもの磯辺焼き

レシピ情報
  • レシピ名:ちくわとじゃがいもの磯辺焼き
  • 調理時間:10分
  • 材料費:200円

今回は、おつまみにピッタリなちくわとじゃがいもの磯辺焼きを紹介します。

実はおつまみといいながらなかなかのボリューム感です。なのでじゃがいも抜きでもいいかもしれません。(笑)

わが家ではおかずにしたかったのでじゃがいもを入れてかさ増ししました。(*´ω`*)

とはいえ、じゃがいもと磯辺焼きの相性はバツグンなので、多めに作っておつまみ用とお弁当用なんて使い方をしてもいいかもしれませんね。

ちゃんま

七味マヨネーズを添えるのを忘れずに

材料(2人分)

  • ちくわ   5本
  • じゃがいも 小2個
  • 油     大さじ2
  • 磯辺焼きの衣
    • 小麦粉   大さじ3
    • 水     大さじ4
    • あおさのり 大さじ1
  • じゃがいもは、2個で100gでした。
  • 油は、米油を使っています。

作り方

下準備

  • 磯辺焼きの衣の材料を混ぜておきます。
  • じゃがいもは皮をむき2cm角に切ります。

手順

  1. じゃがいもを耐熱ボウルに入れ、600Wの電子レンジで2分加熱し柔らかくします。
  2. ちくわとじゃがいも磯辺焼きの衣と混ぜ込みます。
  3. フライパンに油を熱し、ちくわとじゃがいもを焼いていきます。
  4. 固まりやすいのでちくわとじゃがいもをほぐしながら炒め、焼きあがったらキッチンペーパーで余分な油を拭き取り完成です。

ポイント

ちくわの穴に磯辺焼きの衣が詰まらないように注意しましょう。

表面がカリっとするくらいまで焼きます。

焦げないように混ぜるのを忘れずに!

七味マヨネーズを添えてどうぞ。

シンプルに塩で食べるのもオススメです。(‘ω’)ノ

最後まで見ていただき、ありがとうございました。

さちめしでは誰でも再現できる、分かりやすいレシピを目指しています。

分かりにくいところがあれば、気軽にコメントお願いします。それでは

『今日も美味しいご飯で幸せな時間を』

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ちゃんま
自分が作った料理を食べた人から「おいしい」と言ってもらえる。そんなおうちごはんを目指して毎日料理しています。定番レシピから変わり種まで色々投稿中。型にとらわれない料理が大好きです。(失敗もありますが...(笑))