ご飯もの

【ポイント3つでお店の味】親子丼

レシピ情報
  • レシピ名:親子丼
  • 調理時間:15分
  • 材料費:300円

今回は、親子丼を紹介します。

鶏肉と卵を使った甘辛い出汁のきいた丼ぶりですね。

いわずと知れたオーソドックスな丼ものなので、レシピ自体はシンプルにしています。

作り方にいくつかポイントがありますので、そのポイントを意識すると一段おいしい親子丼に仕上がると思いますよ~。(-ω-)/

ぜひお試しあれ!

ちゃんま

定番の丼ものなので、材料ではなく作り方で工夫してみました

くろ吉

鶏肉は香ばしいし、玉ねぎは甘いし、卵はふわトロや!

材料(2人分)

  • 鶏もも肉 1枚
  • 玉ねぎ  1/2個
  • 卵    3個
  • ご飯   2膳分
  • 三つ葉  適量
  • 合わせ調味料
    • 醤油   大さじ2
    • みりん  大さじ2
    • 水    150cc
    • 和風だしの素 小さじ1/2
  • 鶏もも肉は200gのものを使いました。
  • 玉ねぎは1個200gのものを使いました。

作り方

下準備

  • 鶏もも肉は、1口大に切ります。
  • 玉ねぎは、繊維を断つように薄切りにします。
  • 三つ葉は、2cm長に切ります。
  • 卵は溶き卵にしておきます。

手順

  1. フライパンで鶏もも肉を焼きます。このとき皮目を下にして片面だけしっかり焼きます。
  2. 別の鍋に合わせ調味料と玉ねぎを加え、火にかけます。鍋の中身が煮立ったら①の鶏もも肉を加え、中火で1分煮ます。
  3. 鍋に卵を2/3量加えます。卵に火がとおり固まってきたら残りの卵を加え10秒ほどしたら火をとめ盛りつけたら完成です。

ポイント

鶏もも肉は皮の方をしっかりと焼き、余分な脂を落として香ばしさを出します。

卵は2回に分けて加えることで、半熟の部分としっかり火を通した部分両方を味わえるようにしました。

お好みで三つ葉をトッピングしてくださいね。(*’▽’)

最後まで見ていただき、ありがとうございました。

さちめしでは誰でも再現できる、分かりやすいレシピを目指しています。

分かりにくいところがあれば、気軽にコメントお願いします。それでは

『今日も美味しいご飯で幸せな時間を』

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ちゃんま
自分が作った料理を食べた人から「おいしい」と言ってもらえる。そんなおうちごはんを目指して毎日料理しています。定番レシピから変わり種まで色々投稿中。型にとらわれない料理が大好きです。(失敗もありますが...(笑))