【ポイント３つでお店の味】親子丼

今回は、親子丼を紹介します。

鶏肉と卵を使った甘辛い出汁のきいた丼ぶりですね。

いわずと知れたオーソドックスな丼ものなので、レシピ自体はシンプルにしています。

作り方にいくつかポイントがありますので、そのポイントを意識すると一段おいしい親子丼に仕上がると思いますよ～。(-ω-)/

ぜひお試しあれ！

ちゃんま

定番の丼ものなので、材料ではなく作り方で工夫してみました

くろ吉

鶏肉は香ばしいし、玉ねぎは甘いし、卵はふわトロや！

材料(２人分)

• 鶏もも肉　１枚
• 玉ねぎ　　１/２個
• 卵　　　　３個
• ご飯　　　２膳分
• 三つ葉　　適量
• 合わせ調味料
  • 醤油　　　大さじ２
  • みりん　　大さじ２
  • 水　　　　１５０ｃｃ
  • 和風だしの素　小さじ１/２

作り方

下準備

• 鶏もも肉は、１口大に切ります。
• 玉ねぎは、繊維を断つように薄切りにします。
• 三つ葉は、２ｃｍ長に切ります。
• 卵は溶き卵にしておきます。

手順

1. フライパンで鶏もも肉を焼きます。このとき皮目を下にして片面だけしっかり焼きます。
2. 別の鍋に合わせ調味料と玉ねぎを加え、火にかけます。鍋の中身が煮立ったら①の鶏もも肉を加え、中火で１分煮ます。
3. 鍋に卵を２/３量加えます。卵に火がとおり固まってきたら残りの卵を加え１０秒ほどしたら火をとめ盛りつけたら完成です。

ポイント

鶏もも肉は皮の方をしっかりと焼き、余分な脂を落として香ばしさを出します。

卵は２回に分けて加えることで、半熟の部分としっかり火を通した部分の両方を味わえるようにしました。

お好みで三つ葉をトッピングしてくださいね。(*’▽’)

最後まで見ていただき、ありがとうございました。

さちめしでは誰でも再現できる、分かりやすいレシピを目指しています。

分かりにくいところがあれば、気軽にコメントお願いします。それでは

『今日も美味しいご飯で幸せな時間を』

【やさしい味わい】鶏と山菜のかやくご飯 レシピ情報 レシピ名：【やさしい味わい】鶏と山菜のかやくご飯調理時間：１０分（炊飯時間を除く）材料費：２００円 今回は、鶏と山...

ABOUT ME

ちゃんま

レシピブログ　ネクストフーディスト５期生就任しました。 家族や友人と楽しい食事の時間を過ごすをモットーにしています。 食べることが大好き、でも健康も気になる３０代。 妻と長男の３人で騒がしい毎日を奔走中‼ Twitter・Instagram始めました‼ よろしければフォローお願いします。

BLOG：https://chamma-recipe.com