おかず

【材料3つ・タレ次第でアレンジ無限大】鶏ひき肉と豆腐のハンバーグ

レシピ情報
  • レシピ名:鶏ひき肉と豆腐のハンバーグ
  • 調理時間:20分
  • 材料費:200円

今回は、シンプルな味付けの鶏ひき肉と豆腐のハンバーグを紹介します。

味付けは薄め最低限の材料で作ることを意識しました。(`・ω・´)

そのおかげで漬けダレ次第で色んなアレンジができるハンバーグに仕上がっています。

漬けダレのオススメは、ポイントに挙げているので参考にどうぞ。

本当に色んなものに合うので、ぜひ好みの漬けダレを探してみてくださいね。(-ω-)/

材料(4人前)

  • 鶏ひき肉 300g
  • 木綿豆腐 300g
  • 塩    小さじ1/2
  • 油    大さじ2

鶏ひき肉は、鶏むね肉を使いました。鶏もも肉でも代用できます。

作り方

下準備

  • 木綿豆腐は容器から出して、キッチンペーパーで軽く水気を拭いておきます。

手順

  1. 材料を全てボウルに入れ、手で混ぜていきます。
  2. 鶏ひき肉と木綿豆腐がしっかり混ざれば手で3cm程の小判型に成型していきます。
  3. フライパンでを熱し、ハンバーグのタネを焼きます。
  4. 中火で片面2~3分焼いたら裏返し、さらに2~3分焼きます。
  5. 両面に焼き色がついたら蓋をして2分焼き完成です。

ポイント

混ぜる工程は、フードプロセッサーを使えばすぐに終わります。

今回はハンバーグのタネにつなぎを使用していないので、成形はふんわり行ってください。焼きながら固めていきます。

両面に焼き色がつけば、蓋をして内部まで火を通していきます。

このまま食べると鶏と豆腐のやさしい味わいになっています。取り分けて冷凍すれば1週間ほど保存できますよ。

オススメつけダレ一覧

  • ポン酢+ラー油
  • ポン酢+大根おろし
  • ポン酢+柚子胡椒
  • 醤油+酢+ごま油(2:1:1)
  • 醤油+わさび
  • 焼き肉のタレ
  • 麺つゆ+生姜チューブ

などシンプルな味付けだけに色んなものに合わせて食べるのがオススメです。

ちゃんま

たくさん作っておくと色々アレンジできるので便利です

最後まで見ていただき、ありがとうございました。

さちめしでは誰でも再現できる、分かりやすいレシピを目指しています。

分かりにくいところがあれば、気軽にコメントお願いします。それでは

『今日も美味しいご飯で幸せな時間を』

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ちゃんま
自分が作った料理を食べた人から「おいしい」と言ってもらえる。そんなおうちごはんを目指して毎日料理しています。定番レシピから変わり種まで色々投稿中。型にとらわれない料理が大好きです。(失敗もありますが...(笑))