スポンサーリンク
レシピ情報
- レシピ名：特製わさびダレのはまち唐揚げ
- 調理時間：１５分
- 材料費：４００円
今回は、特製わさびダレのはまち唐揚げを作っていきます。はまちの唐揚げに、ツンとわさびが効いた照り焼き風のタレを絡めてみました。ご飯はもちろん、お酒のおつまみにもオススメですよ。
やっぱりお魚には、わさびがよく合う
そう思うのは僕だけでしょうか
材料
- はまち ２５０ｇ
- 片栗粉 小さじ２
- 小麦粉 小さじ２
- 酒 大さじ１
- 塩 適量
- 白いりごま 適量
- サラダ油 大さじ２
- 特製わさびダレ
- 醤油 大さじ２弱
- みりん 大さじ１．５
- 砂糖 大さじ半分
- わさびチューブ ５～１０ｃｍ
はまちは、刺身用を使うと骨が少なくて食べやすいですよ
作り方
下準備
- はまちは一口大に切り、酒と塩を振って５分置いておきます。
- わさびダレは、わさび以外を合わせておきましょう。
- 小麦粉と片栗粉を混ぜ合わせておきます。
わさびは、仕上げに入れたほうが風味が飛びにくいです
作り方早見表
- はまちの水気をキッチンペーパで拭きとり、小麦粉と片栗粉をまぶします。
- フライパンにサラダ油を入れ、はまちを揚焼きしていきます。
- はまちの全面がしっかりと焼きあがれば、キッチンペーパーでよぶんな油をふき取ります。
- 合わせておいた特製わさびダレ（わさび以外）を加え、弱火で温めながら絡めていきます。汁気が少なくなってきたら、火をとめてわさびを加え馴染ませましょう
はまちの水気をキッチンペーパで拭きとり、小麦粉と片栗粉をまぶします。
余分な粉は、はたき落としておきましょう
フライパンにサラダ油を入れ、はまちを揚焼きしていきます。
粉が多いとはがれて、油が汚れます
ひどいようなら拭きとりましょう
はまちの全面がしっかりと焼きあがれば、キッチンペーパーでよぶんな油をふき取ります。
合わせておいた特製わさびダレ（わさび以外）を加え、弱火で温めながら絡めていきます。汁気が少なくなってきたら、火をとめてわさびを加え馴染ませましょう
わさびは、余熱で溶けて馴染んでいきます
火をとめてから軽く混ぜてあげてください
お皿に盛りつけ、白いりごまをかければ完成です。
ツンとしたわさびがいい刺激
ご飯のおともやおつまみにどうぞ
最後まで見ていただき、ありがとうございました。
さちめしでは誰でも再現できる、分かりやすいレシピを目指しています。
分かりにくいところがあれば、気軽にコメントお願いします。それでは
『今日も美味しいご飯で幸せな時間を』
スポンサーリンク
スポンサーリンク
