おかず

茹で豚とキャベツの味噌ポン和え

レシピ情報
  • レシピ名:茹で豚とキャベツの味噌ポン和え
  • 調理時間:10分
  • 材料費:200円

今回は、茹で豚とキャベツの味噌ポン和えを紹介します。

豚の甘みと味噌ポンのおかげでモリモリとキャベツを食べることができる一品です。

先にキャベツを茹で、キャベツの旨味が染みだしたスープで豚肉を茹でることでキャベツを余すことなく感じます。

しっとりとした豚肉とキャベツに味噌ポンをよく絡めて食べてくださいね~。(-ω-)/

材料(2人分)

  • 豚こま肉 100g
  • キャベツ 1/4個
  • 味噌   大さじ1・1/2
  • ポン酢  大さじ1・1/2

作り方

下準備

  • キャベツは一口大にざく切りにします。
  • 味噌とポン酢は混ぜ合わせておきます。

手順

  1. 鍋にたっぷりお湯を沸かし、キャベツを茹でます。
  2. キャベツを2~3分程茹でたらお玉ですくい、ざるで湯を切ります。
  3. 続けて同じ鍋で豚こま肉を茹でます。
  4. 茹で上がった豚こま肉をざるにあけ湯を切ります。
  5. ②のキャベツのあら熱がとれたら水気をしぼり豚肉を合わせます。
  6. 豚肉とキャベツに味噌とポン酢を和えたら完成です。

ポイント

先にキャベツを茹で、鍋の中にキャベツの旨味が染みださせておきます。

豚肉を茹でる時は、火加減は弱火で1枚1枚広げてじっくり茹でましょう。柔らかくしっとり仕上がります。

お好みで柚子胡椒や七味をどうぞ。

ちゃんま

豚肉とキャベツを茹でる時は、沸騰しないくらいの火加減にすることがしっとり仕上げるポイントです

最後まで見ていただき、ありがとうございました。

さちめしでは誰でも再現できる、分かりやすいレシピを目指しています。

分かりにくいところがあれば、気軽にコメントお願いします。それでは

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ちゃんま
自分が作った料理を食べた人から「おいしい」と言ってもらえる。そんなおうちごはんを目指して毎日料理しています。定番レシピから変わり種まで色々投稿中。型にとらわれない料理が大好きです。(失敗もありますが...(笑))