ご飯もの

新しょうがの炊き込みご飯

レシピ情報
  • レシピ名:新しょうがの炊き込みご飯
  • 調理時間:10分(炊飯時間を除く)
  • 材料費:200円

今回は、新しょうがの炊き込みご飯を作っていきます。たっぷりと新しょうがが入った炊き込みご飯は、さっぱりとしていて優しい味わいです。シンプルな構成だけに、新しょうがと油揚げをみじん切りする時の大きさがポイントです。

くろ吉

それじゃ、作っていくでー

材料(2合分)

  • ご飯 2合分
  • 新しょうが  50g
  • 油揚げ    1枚
  • 薄口しょうゆ 大さじ2
  • みりん    大さじ1
  • 料理酒    大さじ1
  • だし     約350cc

だしは、水と顆粒のだしの素(小さじ1.5)で代用できます。

くろ吉

面倒ならだしの素でOK

ただ時間があるなら、だしを作ることをオススメするで

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作り方

Step1 下準備

くろ吉

新しょうがの炊き込みご飯のポイントは、新しょうがと油揚げのみじん切りの大きさやで

ちゃんま

少し大変ですが、頑張って切りましょう

新しょうがは、米粒の半分くらいの大きさにみじん切りします。

油揚げは、米粒の2倍くらいの大きさにみじん切りしましょう。

くろ吉

さっぱり仕上げたい時は、油揚げを湯通ししてな

Step2 炊飯~完成まで

薄口しょうゆ、酒、みりんをいれ、だしを2合の目盛りまで注いで軽く混ぜましょう。新しょうがと油揚げをのせて、通常通り炊飯します。

炊き上がりは、こんな感じです。

くろ吉

うん、いい炊き加減やな!

ちゃんま

味見をして薄いなーと思ったら、塩を振って混ぜてみてください

茶碗に盛り付け、完成です。

くろ吉

新しょうがとお出汁のきいた優しい味わいやな

ちゃんま

油揚げもよく馴染んでますね

いかがだったでしょうか。今回は、新しょうがの炊き込みご飯でした。新しょうががたっぷりと入ったさっぱりとした味わいになっています。

お肉やお魚がたくさん入った炊き込みご飯も美味しいですが、こういった素朴な味も堪らないですね。どうして味付きのご飯ってこんなに美味しいんでしょうか?食べすぎてはいけないと分かりつつも、箸が止まらない魔力がありますね。

さちめしでは誰でも再現できる、分かりやすいレシピを目指しています。

分かりにくいところがあれば、気軽にコメントお願いします。それでは

『今日も美味しいご飯で幸せな時間を』

ABOUT ME
ちゃんま
自分が作った料理を食べた人から「おいしい」と言ってもらえる。そんなおうちごはんを目指して毎日料理しています。定番レシピから変わり種まで色々投稿中。型にとらわれない料理が大好きです。(失敗もありますが...(笑))