\豚肉の梅肉和えがおいしいように梅の酸味と豚ひき肉の脂の甘みってよく合いますよね
もちろん梅と豚肉の相性はカレーでも抜群です！
わが家では妻が梅を苦手としているためはちみつ梅を使っていますが、すっぱいのが好きな方は普通の梅ぼしでも大丈夫ですよ
ちなみにうちの妻曰く「これなら梅干し無理でもおいしく食べれるわ～」とのことでした
カツオ梅だと和風っぽく仕上がってそれもまたおいしそうですね～
材料
手順
☆は前もって合わせておきましょう
玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにします
トマトは１口大に切ってください
はちみつ梅は、種と梅肉に分けておきます
フライパンにサラダ油をいれ、玉ねぎ、にんにく、しょうがを炒めていきます
中火くらいの強さで茶色から焦げ茶色くらいになるまで炒めましょう
この時焦がさないように混ぜながら炒めることがポイントです
火力にもよりますが中火から強火で１０分程度炒めましょう
トマトをいれ、中火でトマトの汁気が飛ぶまで炒めます
火を弱火に落とし、☆をいれ１分程炒めながら混ぜます
スパイスを入れると焦げやすくなるので注意です
豚ひき肉と梅肉、水（分量外）を５０ｃｃ加え、蓋をして３分程煮込みましょう。
３分経ったら蓋をとり、しょうゆをいれ２分程混ぜながら炒めたら完成です
ご飯と一緒に盛りつけましょう
ひとことメモ
去年あたりからスパイスカレーのブームがきてるように感じます
僕のイメージではカレーといえば水野さんだったのですが、今では多くのカレー研究家が活躍されているみたいですね
カレー沼に片足を突っ込んでいるのではまりすぎないようにしなければ…（笑）
材料
手順
☆は前もって合わせておきましょう
玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにします
トマトは１口大に切ってください
はちみつ梅は、種と梅肉に分けておきます
フライパンにサラダ油をいれ、玉ねぎ、にんにく、しょうがを炒めていきます
中火くらいの強さで茶色から焦げ茶色くらいになるまで炒めましょう
この時焦がさないように混ぜながら炒めることがポイントです
火力にもよりますが中火から強火で１０分程度炒めましょう
トマトをいれ、中火でトマトの汁気が飛ぶまで炒めます
火を弱火に落とし、☆をいれ１分程炒めながら混ぜます
スパイスを入れると焦げやすくなるので注意です
豚ひき肉と梅肉、水（分量外）を５０ｃｃ加え、蓋をして３分程煮込みましょう。
３分経ったら蓋をとり、しょうゆをいれ２分程混ぜながら炒めたら完成です
ご飯と一緒に盛りつけましょう
