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広告会社、男子寮のおかずくんという漫画をご存じですか？その漫画内で取り上げられていたタニタ食堂のレシピからアイデアをいただきました。トマトの炊き込みご飯って僕にはない発想でとても斬新でした。食べたことのない料理、組み合わせはとてもワクワクしませんか。まだまだ知らないことだらけで毎日の料理には楽しみがいっぱいです。
材料（２人分）
米 ２合
トマト 中１個
ツナ缶 １缶
まいたけ １/２パック
白だし 大さじ３
塩昆布 小さじ１
◎手順
- 米は洗って、３０分程水に浸しておきます。トマトはへたを取っておいてください。
- 炊飯器に米と白だし、ツナ缶を煮汁ごと加え、水を２合のメモリまで加えます。
- まいたけと塩昆布を加えたら、通常通り炊飯し完成です。炊き上がったらトマトを潰すようにしっかり混ぜ合わせてくださいね。
ひとことメモ
まいたけはほかのキノコでも構いません。きのこ類は冷凍すると日持ちもするだけでなく、旨味も増すとのことです。僕も安いときに買いだめして冷凍していますが、さっと使えてとても便利ですよ。
なお、調理時間は米の浸水時間と炊飯の時間を除いています。
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