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ご飯がとてもすすむ味噌ベースのたれに漬け込んでいます。さらにはちみつと味噌の麹の効果でお肉が柔らかく仕上がります。漬け込んでおいて焼くだけですので前もって仕込んでおけば夕食の準備などちょっと楽になりますよ。
◎材料（４人分）
豚肉 １００ｇ×４ （写真はとんかつ用使っています）
☆味噌 大さじ２
☆酒 大さじ１
☆みりん 大さじ１
☆はちみつ 大さじ１
☆にんにく チューブ３ｃｍ
☆しょうが チューブ３ｃｍ
☆醤油 小さじ１
◎手順
- ☆は混ぜ合わせておきます。
- 豚肉は、フォークでまんべんなく穴をあけておきます。
- 豚肉と１を混ぜ合わせ、冷蔵庫に１時間以上漬け込んでおきます。
- フライパンに油をいれ、タレと一緒に豚肉を炒めていきます。
- 豚肉に火が通り、タレが軽く焦げるまで炒めたら完成です。
ひとことメモ
豚肉はオーブンで火を入れても違った出来上がりでおいしくいただけますよ。オーブンを使用する場合は２００度で２０分程度焼いてください。また、漬け込む時間が長くなりすぎると肉が柔らかくなりすぎてしまいますのでご注意を。
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