レシピ(recipe)

かぶとトマトのお吸い物

ホロっとしたかぶの甘みとトマトの酸味が合わさったお吸い物です。かぶの皮は栄養豊富ですのでしっかり洗ってそのまま使ってしまいましょう。

◎材料(4人分)

かぶ 小1個 

トマト 中1個

しいたけ 1本

白だし 100cc ※

水 1000cc

※白だしの分量は、表記されているお吸い物の割合に調整してください

◎作り方

  1. かぶは茎の付け根部分で切り落とし、1cm幅の短冊切りにします。葉は1cm幅に切ります。
  2. トマトは1cm角に切り、しいたけは石突を落とし、2mm幅に切ります。
  3. 鍋に白だしと水、かぶをいれ、火にかけます。
  4. 沸騰する少し前にかぶの葉とトマト、しいたけをいれ1~2分程火にかければ完成です。

ひとことメモ

かぶは生でも食べることができますが、固いようであれば火にかける時間を少し長めにとってください。また、かぶの筋が気になる方は皮を剥いて調理してくださいね。

ABOUT ME
ちゃんま
自分が作った料理を食べた人から「おいしい」と言ってもらえる。そんなおうちごはんを目指して毎日料理しています。定番レシピから変わり種まで色々投稿中。型にとらわれない料理が大好きです。(失敗もありますが...(笑))