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最近は、11月にしては温かい日が続いていました…が少しづつ肌寒くなってきましたね。外に出るときは、コートが必須になってきてしまいました。
しかし白菜が旬でおいしい季節になってきました。今年の夏は高かったですが近所のスーパーでも白菜が安くなってきてうれしい限りです。なので今日は白菜を使った一品をご紹介します。
ちなみに豚肉は、タンパク質やビタミンB1、白菜はビタミンCや食物繊維が豊富に含まれています。
しっかりと栄養補給し、寒い毎日に備えていきたいですね。身体が資本ですしね。
材料（２人分）
- 豚肉（薄切り） １５０ｇ
- 白菜 3枚
- 玉ねぎ 1/2個
- にんにく１かけ チューブなら２～３ｃｍ
- だしの素（顆粒） 小さじ２
- ホールトマト缶 １缶（４００ｇ）
- オリーブオイル 大さじ１
- 薄力粉 適量
- 塩胡椒 適量
◎手順
- 豚肉は、一口大に切り塩胡椒で下味をつけ、薄力粉をまぶしておきます。
- 白菜は、軸と葉を分け一口大に切ります。玉ねぎは、薄切りです。
- フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、火にかけ香りが立ったら豚肉を玉ねぎを入れ炒めます。
- 豚肉と玉ねぎに火が通ったら、トマト缶と白菜、だしの素を投入し中火で煮立たせます。
- ５分ほど煮たら味をみて薄いようであれば塩を足し、味を調整したら完成です。
ひとことメモ
僕は、自家製のフォカッチャをお供にいただきましたが、食パンやフランスパンもよくあうと思います。
ちなみに妻曰く「美味しいけど今まで食べたことないパンやわ。」とのことで、自分でも何も知らずに食べたらフォカッチャ…とはなりませんでしたね（笑）
表面がクッキー生地みたいになっていました。まだまだ試行錯誤が必要です。
自信のある一品が作れればレシピ公開したいと思います。それではまた。
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