レシピ(recipe)

鶏とゆずの野菜スープ

鶏がらスープの素と柚子胡椒、各野菜から出汁をとった優しいスープになっています。

寒い冬に野菜がいっぱい入ったゆずスープでほっこり温まりませんか?

材料

4人分
  • 大根 5cm
  • 人参 半分
  • しめじ 1/4パック
  • 小松菜 2束
  • 白ネギ 1/2本
  • 鶏がらスープの素 大さじ3 ※使用している鶏がらスープの素の分量比のとおり
  • 水 1L
  • 柚子胡椒 チューブ4cm

手順

  1. 大根と人参はいちょう切り、白ネギは斜めの薄切り、小松菜は1cm長に切ります。
  2. しめじは根元を落とし、手で割いておいてください。
  3. 鍋に水と鶏がらスープの素、大根と人参を加え、火にかけます。
  4. 沸騰したら白ネギ、しめじ、小松菜をいれ、弱火に落とし5分ほど煮れば最後に柚子胡椒をいれ完成です。

ひとことメモ

今回は柚子胡椒を使っていますが、ゆずがあれば果汁を絞り入れたり、皮をすりおろしていれても美味しいですよ。

ABOUT ME
ちゃんま
自分が作った料理を食べた人から「おいしい」と言ってもらえる。そんなおうちごはんを目指して毎日料理しています。定番レシピから変わり種まで色々投稿中。型にとらわれない料理が大好きです。(失敗もありますが...(笑))