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レシピ情報
- レシピ名：ちくわとじゃがいもの磯辺焼き
- 調理時間：１０分
- 材料費：２００円
今回は、おつまみにピッタリなちくわとじゃがいもの磯辺焼きを紹介します。
実はおつまみといいながらなかなかのボリューム感です。なのでじゃがいも抜きでもいいかもしれません。（笑）
わが家ではおかずにしたかったのでじゃがいもを入れてかさ増ししました。(*´ω｀*)
とはいえ、じゃがいもと磯辺焼きの相性はバツグンなので、多めに作っておつまみ用とお弁当用なんて使い方をしてもいいかもしれませんね。
七味マヨネーズを添えるのを忘れずに
材料(２人分)
- ちくわ ５本
- じゃがいも 小２個
- 油 大さじ２
- 磯辺焼きの衣
- 小麦粉 大さじ３
- 水 大さじ４
- あおさのり 大さじ１
- じゃがいもは、2個で１００ｇでした。
- 油は、米油を使っています。
作り方
下準備
- 磯辺焼きの衣の材料を混ぜておきます。
- じゃがいもは皮をむき２cm角に切ります。
手順
- じゃがいもを耐熱ボウルに入れ、６００Wの電子レンジで２分加熱し柔らかくします。
- ちくわとじゃがいもを磯辺焼きの衣と混ぜ込みます。
- フライパンに油を熱し、ちくわとじゃがいもを焼いていきます。
- 固まりやすいのでちくわとじゃがいもをほぐしながら炒め、焼きあがったらキッチンペーパーで余分な油を拭き取り完成です。
ポイント
ちくわの穴に磯辺焼きの衣が詰まらないように注意しましょう。
表面がカリっとするくらいまで焼きます。
焦げないように混ぜるのを忘れずに！
七味マヨネーズを添えてどうぞ。
シンプルに塩で食べるのもオススメです。(‘ω’)ノ
最後まで見ていただき、ありがとうございました。
さちめしでは誰でも再現できる、分かりやすいレシピを目指しています。
分かりにくいところがあれば、気軽にコメントお願いします。それでは
『今日も美味しいご飯で幸せな時間を』
鶏とじゃがいもの照り焼き風【甘め仕立て】
レシピ情報
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