和風麻婆かぶを大きなかぶに詰めてみました
レシピ名どおり丸ごと食べれますし、ボリュームも十分！！
余すことなくかぶを堪能できる一品です
味噌と山椒で和風の味付けにしていますが辛さが欲しいので豆板醤を加えています
ですので辛いのが苦手な方は豆板醤なしで使ってみてくださいね
材料
手順
かぶはしっかり洗い、根と茎、葉の部分をそれぞれ切り分けておきます
今回使うのは根の部分です
茎と葉の部分は別で使うので取っておいてください
かぶの中身をスプーンでくりぬき、くり抜いた中身はみじん切りにします
にんにく、生姜、大葉もみじん切りです
このあたりでオーブンを２００℃で余熱しておきます
今回はかぶをうつわにするので底の部分を切り、かぶが自立できるようにしておきましょう。
２の水気をしっかりしぼります
しぼったものも使うので取っておいてください
フライパンにごま油をとにんにく、生姜をいれ弱火で炒めていきます
香りが立ってきたらひき肉を加え、中火で炒めます
かぶと☆をいれ汁気を飛ばすように中火で炒めていきます
５分程炒めて汁気がほとんどなくなれば火をとめ水溶き片栗粉を入れとろみをつけます
かぶのくりぬいた部分に６を詰め２００℃のオーブンで２０分焼きます
焼きあがれば山椒と大葉を振りかけ完成です
ひとことメモ
お使いのオーブンにより焼き上がりの時間はかわります
焼き上がりが甘いようであれば２０分から３０分ほどで調整してくださいね
材料
手順
かぶはしっかり洗い、根と茎、葉の部分をそれぞれ切り分けておきます
今回使うのは根の部分です
茎と葉の部分は別で使うので取っておいてください
かぶの中身をスプーンでくりぬき、くり抜いた中身はみじん切りにします
にんにく、生姜、大葉もみじん切りです
このあたりでオーブンを２００℃で余熱しておきます
今回はかぶをうつわにするので底の部分を切り、かぶが自立できるようにしておきましょう。
２の水気をしっかりしぼります
しぼったものも使うので取っておいてください
フライパンにごま油をとにんにく、生姜をいれ弱火で炒めていきます
香りが立ってきたらひき肉を加え、中火で炒めます
かぶと☆をいれ汁気を飛ばすように中火で炒めていきます
５分程炒めて汁気がほとんどなくなれば火をとめ水溶き片栗粉を入れとろみをつけます
かぶのくりぬいた部分に６を詰め２００℃のオーブンで２０分焼きます
焼きあがれば山椒と大葉を振りかけ完成です
