新じゃがとミックスビーンズを使ったごろごろした食感とクミンが特徴のスパイシーなポテトサラダです。
少量ですがクミンがとてもいい仕事をしています。
副菜はもちろん食べ応えのあるおつまみとしても使えますのでお酒のあてにいかがでしょうか?
材料
新じゃがいも 小6個
ミックスビーンズ 100g
マヨネーズ 大さじ2
粗びきマスタード 大さじ1
クミン 小さじ1/2
塩胡椒 適量
手順
1
新じゃがいもはしっかり洗い、4等分に切って水にさらしておきます。
ミックスビーンズはざるにあけて軽く洗っておきましょう
2
新じゃがいもは600Wの電子レンジで3~4分加熱し柔らかくします。
3
新じゃがいもの余熱が取れたらミックスビーンズと合わせ、マヨネーズとあらびきマスタードを加え、塩胡椒で味を調整し最後にクミンをかけて完成です。
ひとことメモ
新じゃがいもは皮ごと使っていますので、芽などはしっかりとっておきましょう。
材料
新じゃがいも 小6個
ミックスビーンズ 100g
マヨネーズ 大さじ2
粗びきマスタード 大さじ1
クミン 小さじ1/2
塩胡椒 適量
手順
1
新じゃがいもはしっかり洗い、4等分に切って水にさらしておきます。
ミックスビーンズはざるにあけて軽く洗っておきましょう
2
新じゃがいもは600Wの電子レンジで3~4分加熱し柔らかくします。
3
新じゃがいもの余熱が取れたらミックスビーンズと合わせ、マヨネーズとあらびきマスタードを加え、塩胡椒で味を調整し最後にクミンをかけて完成です。