レシピ(recipe)

お家で簡単エスニック料理 バッタイ タイ風焼きそば

フォーを使ったモチモチ食感が特徴のタイ風焼きそばです。日本のソース焼きそばも魅力的ですが、それとは違った酸味、辛味、甘味を感じる味付けになっています。

◎材料(2人分)

  • フォー 160g
  • 豚肉 100g
  • もやし 1袋
  • にら 1/4束
  • 卵 1個
  • にんにく 1かけ チューブ 2~3cm
  • ☆オイスターソース 大さじ1.5
  • ☆スイートチリソース 大さじ1.5
  • ☆ナンプラー 大さじ1
  • ☆レモン汁 大さじ1
  • ☆砂糖 小さじ1
  • サラダ油 適量
  • パクチー 適量

◎手順

  1. ☆は混ぜ合わせておきます。
  2. もやしはひげ根をとり、にらは2cm幅に切ります。
  3. フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、火にかけ香りが立ってきたら豚肉を追加し炒めていきます。
  4. 別の鍋でフォーを袋の表記通り茹でておきます。
  5. 豚肉に火が通れば卵を溶いてフライパンに流し入れ、続いてにらもやしをいれさっと炒めます。卵は焦げないように混ぜながら炒めてください。
  6. 具材に火が通れば茹で上がって水気を切ったフォーを入れ、☆をフライパンに投入ししっかり混ぜ合わせたら完成です。お好みでパクチーを振ってお召し上がりください。

ひとことメモ

フォーは米から作られていますので固まりやすいです。もし固まってしまった場合は、水で洗ってほぐしてから水気を絞っていれるか、入れた後に酒を入れ、ほぐすようにしてください。

ABOUT ME
ちゃんま
自分が作った料理を食べた人から「おいしい」と言ってもらえる。そんなおうちごはんを目指して毎日料理しています。定番レシピから変わり種まで色々投稿中。型にとらわれない料理が大好きです。(失敗もありますが...(笑))