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さつまいものはちみつレモン煮

分1 人分調理時間25 分

さつまいもでできるお手軽一品です。おやつや夕食の箸休めの一品などにいかがでしょうか？作り置きにも便利です。

◎材料
 さつまいも　　　　１本（３００ｇ）
 レーズン　　　　　３０～４０ｇ※
 水　　　　　　　　３００ｃｃ
 ☆はちみつ　　　　大さじ２～３※
 ☆レモン汁　　　　大さじ２
 ☆塩　　　　　　　ひとつまみ
※ひとことメモ参照
◎手順
1

さつまいもは皮をよく洗い、縞模様になるように皮をむきます。
先端を切り落として３cm幅の輪切りにし、
５分程水にさらしておきましょう。

2

鍋にさつまいも、水、レーズンをいれ中火で煮立たせます。煮立ったら☆を加えて蓋をして３分ほど煮ます。

3

鍋の中の水が半分になるくらいまで弱火で煮飛ばせば完成です。
粗熱をとり一晩冷蔵庫でおくとより染みます。