三つ葉と大根、しいたけが入ったやさしいお吸い物です。
沢煮椀は、豚肉などのお肉と野菜が細く切られた汁物を指します。
「...ってお肉は言ってないやないかーい！！」
とツッコミが入りそうなので、沢煮椀風にしました。
ちょうどこのとき、お肉切らしていたので、今回はお肉なしとなっています。
あるもので調理するのは主夫の醍醐味ですね！
大根は皮をむき、細切りにします。
三つ葉は５cm長に切り、しいたけは薄切りにしましょう。
鍋に白だしと水、大根を入れ、火にかけます。
沸騰すれば火を弱め、しいたけ、三つ葉を加え１～２分煮れば完成です。
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