大きなかぶの茎の部分を使った和風チャーハンです
めんつゆをベースにやさしい味わいに仕上げています
まるごと食べれる和風麻婆かぶとの相性を考えて作ったレシピですのでぜひ一緒に作って食べてみたくださいね
もちろんかぶの使用部位も違うので大きなかぶを１個用意していただくだけで大丈夫です
かぶの根、茎、葉の部分を切り分けます
今回は茎の部分を使用します
茎の部分はみじん切りにしましょう
フライパンに油を入れ、フライパンが軽く温まれば溶いた卵を流し入れます
次いでご飯を投入し、炒めながら卵と混ぜ合わせていきます。
ここから火加減はずっと中火です
火が強くなりすぎないように注意してください
かぶの茎の部分をいれ、塩胡椒とめんつゆを加え、混ぜ合わせます
酒を加え米をほぐすように炒めていきます
この工程は炒めすぎによる米のパサパサ感をなくすためのものです
米の塊がある程度ほぐされしっとりすれば完成です
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