ごまの風味を感じる甘い味付けの鮭フレークです。
余計な添加物は一切入っておらず、最小限の調味料で鮭の旨味をしっかり堪能できる一品です。
チャーハンや３食丼、パスタ等々使い勝手もバツグン。ぜひ作り置きしてくださいね。
市販品ほど日持ちはしませんが、冷蔵庫で５日ほどなら大丈夫です。
フライパンに油をひかずに鮭と☆の調味料を入れ、弱火で５分程煮ます。
目安は、鮭に火が通るくらいです。
鮭の火が通ったら一度火をとめ身をほぐしていきます。
この時骨を取り除いておきましょう。※２
身をほぐした酒に塩をふり、再度火にかけ煮汁を飛ばしていきます。
汁気がなくなってきたらごま油を加えましょう。
２分火にかけながら混ぜ、全体に馴染めば完成です。
