【ご飯のおとも】自家製鮭フレーク

フライパンに油をひかずに鮭と☆の調味料を入れ、弱火で５分程煮ます。
目安は、鮭に火が通るくらいです。

鮭の火が通ったら一度火をとめ身をほぐしていきます。
この時骨を取り除いておきましょう。※２

身をほぐした酒に塩をふり、再度火にかけ煮汁を飛ばしていきます。
汁気がなくなってきたらごま油を加えましょう。
２分火にかけながら混ぜ、全体に馴染めば完成です。