山椒のきいたカリカリ食感のシラスとピーマンの和え物です。 醤油とみりんの染みた味付けは、どんどんご飯がすすむ味。 おにぎりの具にもおススメです。
ピーマンは種をとり、みじん切りにします。
フライパンにごま油をいれ、シラスをカリカリになるまで弱火で炒めていきます。
シラスが半分ほどカリカリになってきたらみじん切りにしたピーマンを加えます。
シラスの水分が飛んでカリカリになれば醤油、みりんを加え再び水分を飛ばすように弱火で炒めていきます。
水気がなくなったら山椒をかけて完成です。
