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レシピ情報
- レシピ名：豚肉としいたけのおこわ
- 調理時間：２０分（炊飯時間を除く）
- 材料費：４００円
今回は、豚肉としいたけのおこわです。干しシイタケからとった出汁の旨味とモチモチ食感が特徴のおこわになっています。少し手間ですが、フライパンで具材を炒めてから炊き上げることで、普通の炊き込みご飯と一味違う仕上がりになりますよ。
具材を炒めてから炊くとどう変わるん？
具材に味が染み込みやすくなるので、しっかりした味付けになりますね
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材料（２合分）
- 豚肉 １５０ｇ
- もち米 ２合分
- 干ししいたけ ３枚
- 人参 半分
- タケノコの水煮 １００ｇ
- ごま油 大さじ１
- 水 適量
- 合わせ調味料
- オイスターソース 大さじ１．５
- 酒 大さじ１
- 醤油 大さじ半分
- 砂糖 小さじ１
- 鶏がらスープの素 大さじ半分
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作り方
下準備
- 干ししいたけは、袋の表記通り水に浸けて戻しておきます。干ししいたけの戻し汁も使うので捨てないようにしてください。
- 戻した干ししいたけ、人参、たけのこ、豚肉は全て細切りにしましょう。
作り方早見表
- フライパンにごま油を入れ、豚肉を炒めていきます。
- 豚肉に焼き色がついたら、人参、たけのこ、しいたけを加え、炒めていきましょう。火が通れば、軽く塩（分量外）で下味をつけておきます。
- 炊飯釜にもち米、合わせ調味料を入れ、干ししいたけの戻し汁を２合の目盛り（おこわ・もち米用）まで加えます。干ししいたけの戻し汁が足らなければ水を加えましょう。材料を全て入れたら、普通炊飯します。
- 炊き上がれば完成です。味が薄ければ塩で調整しましょう。
フライパンにごま油を入れ、豚肉を炒めていきます。
豚肉に焼き色がついたら、人参、たけのこ、しいたけを加え、炒めていきましょう。火が通れば、軽く塩（分量外）で下味をつけておきます。
野菜は、サッと火を通すぐらいで構いません
炊飯釜にもち米、合わせ調味料を入れ、干ししいたけの戻した汁を２合の目盛り（おこわ・もち米用）まで加えます。干ししいたけの戻し汁が足らなければ水を加えましょう。材料を全て入れたら普通炊飯します。
おこわ用の目盛りがついていなければ、干ししいたけの戻し汁と水を合わせて３６０ｃｃを目安に入れてください
炊き上がりはこんな感じです。味をみて薄ければ塩を加え、調整しましょう。
盛りつけて完成です。
モチモチ食感で食べ応えもバツグンです
おにぎりにしても良さそうやな
最後まで見ていただき、ありがとうございました。
さちめしでは誰でも再現できる、分かりやすいレシピを目指しています。
分かりにくいところがあれば、気軽にコメントお願いします。それでは
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