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レシピ情報
- レシピ名：なすと大葉のピリ辛ポン酢漬け
- 調理時間：１５分
- 材料費：２００円
今回はなすと大葉を使った、とてもご飯に合う一品を紹介します。
ピリっとした辛さと爽やかな酸味が効いたタレが、しっかりと焼かれたなすに染み込んで、たまらない味わいになっています。
ポイントは、冷蔵庫で１時間ほど冷やしておくことです。タレがよく染み込み、なすと大葉の馴染み具合も増すので、食べる少し前に仕込んでおくのがオススメですよ。
野菜がメインのおかずですので、胃にやさしいメニューですね
ご飯の食べすぎに注意せなあかんな
焼きナスの麺つゆ和え
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材料（２人分）
- なす ３本
- 大葉 ６枚
- サラダ油 適量
- 白いりごま 大さじ１
- 漬けダレ
- ポン酢 大さじ３
- 豆板醤 小さじ１/２
- ナンプラー 大さじ１/２
- にんにくチューブ ５ｃｍ
ナンプラーは、醤油で代用できます。
【ご飯に合う・とろとろジューシーな味わい】なすのからし焼き今回は、なすのからし焼きです。炒めたなすを焼き肉のタレとからしで味付けした簡単な料理ですが、ご飯が止まらなくなること間違いなしの中毒性があります。ちょっと濃いめの味付けですのでご飯のほかにビールなどにも合いそうな予感...。ぜひともお試しください。...
作り方
下準備
- なすは、へたを切り落とし、縦に４等分に切ります。
- 大葉は軸を落とし、葉が大きければ半分に切りましょう。
- 漬けダレの材料は、前もって合わせておきます。
作り方早見表
- フライパンにサラダ油を入れ、なすを炒めていきます。強めの中火で焼き目がつくまで炒めましょう。
- 焼いたなすはキッチンペーパーで油を拭き取り、容器になすと大葉を交互に乗せていきます。
- 漬けダレと白いりごまをかけたら完成です。時間があればあら熱をとり、冷蔵庫で１時間ほど冷やしておきましょう。
フライパンにサラダ油を入れ、なすを炒めていきます。強めの中火で焼き目がつくまで炒めましょう。
なすは油をよく吸います
なので強めの火力でサッと炒め、少ない油で火を通していきましょう
これぐらいの焼き目がつくとおいしいです。
焼いたなすはキッチンペーパーで油を拭き取り、容器になすと大葉を交互に乗せていきます。
なすに余分な油があると出来上がりがくどくなってしまうで
漬けダレと白いりごまをかけたら完成です。時間があればあら熱をとり、冷蔵庫で１時間ほど冷やしておきましょう。
ご…ご飯泥棒や…
なすと大葉が漬けダレにしっかり漬かるような容器を使ってくださいね
最後まで見ていただき、ありがとうございました。
さちめしでは誰でも再現できる、分かりやすいレシピを目指しています。
分かりにくいところがあれば、気軽にコメントお願いします。それでは
『今日も美味しいご飯で幸せな時間を』
大葉とおかかの出汁巻き卵
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